札幌の絶品ワッフルランチプレート6選＆おうちでも簡単に作れるレシピも紹介！

ワッフルと言えば、どんなものを思い浮かべますか。デコボコ模様に焼き上げられた甘いお菓子を、想像する人がほとんどかもしれませんが、ワッフルには形や食感の違う種類が豊富にあります。組み合わせるトッピングで、好みのアレンジができるのが魅力です。お店や自宅で楽しめるワッフルランチプレートを、探してみてはいかがでしょうか。

この記事では、ワッフルの魅力とお店や自宅で楽しめる、ワッフルランチプレートを紹介します。ぜひ最後までチェックして、あなたなりの楽しみ方を見つけてくださいね。

ワッフルとは

ワッフルは小麦粉や卵、砂糖、バター、牛乳などを混ぜた生地を、格子状の焼き型で焼き上げた洋菓子です。チェック柄が特徴のワッフルには、さまざまな楽しみ方があります。食感はスポンジケーキのようにふわふわしたものや、ビスケットのようにカリッとしたものまでとバリエーションが豊かです。甘さ控えめのワッフルには、サラダやお肉などを組み合わせて、朝食やランチのメインとしても楽しめます。

ワッフルの発祥地はどこ？

ワッフルの発祥地は、古代ギリシャと言われています。古代ギリシャで食べられていた「オベリオス」という、小麦と水で作った生地を鉄板で焼いたものが由来と言われています。

13世紀にベルギーで金属を熱して作る道具の鍛治（かじ）の技術が発展し、格子状の模様をつけた鉄板ができたことで、ワッフルが作られるようになりました。今では、世界各国で個性のあるワッフルが楽しまれていています。

ワッフルは4種類ある

ワッフルには定番のベルギーワッフルに加え、アメリカや日本、オランダで独自に改良されたものがあります。同じワッフルでも形や食感が違く、個性豊かです。以下では、代表的な4種類のワッフルについて紹介します。

ベルギーワッフル

べルギーワッフルはベルギー発祥で、生地にはバターや卵をたっぷり使った香り高い風味が特徴です。キャラメルやフルーツ、生クリームと合わせてデザートとして楽しまれることが多いです。

ベルギーワッフルには、リエージュとブリュッセルの2種類があります。リエージュは丸みのある形で、熱に溶けにくい性質を持っているパールシュガーによって、表面がカリッとした焼き上がりになります。ブリュッセルは長方形で、外側のサクサクした食感と中がふんわりしており、甘さが控えめな仕上がりです。

アメリカンワッフル

アメリカンワッフルはアメリカで誕生しました。ベーキングパウダーを使用しているので、薄くて軽くパンケーキのような食感に仕上がります。ベルギーワッフルに比べて、バターや砂糖が控えめなので、デザートや食事系としてバリエーション豊富に楽しめます。

アメリカでは朝食やブランチとして食べることが多く、バターやシロップ、ホイップと合わせるのが定番です。さらにフライドチキンやベーコンなどの、お肉との相性も良く、自由にカスタマイズできます。

ジャパニーズワッフル

ジャパニーズワッフルは明治時代に日本で作られていて、実はオムレットとも呼ばれています。小判形や楕円形に焼いたやわらかいワッフル生地に、カスタードクリームやあんこなどを挟むのが主流です。

食感はふんわりとしたスポンジケーキのようで、日本人好みの控えめな甘さが特徴です。ベルギーワッフルやアメリカンワッフルに比べて油分が少なく、しっとりした口当たりになります。

ストロープワッフル

ストロープワッフルは、オランダ発祥の薄焼きのワッフルのお菓子です。直径8〜10㎝のとても薄いワッフル生地を2枚スライスして、間にキャラメルのようなシロップを挟みます。コーヒーや紅茶に添えて一緒に味わうことが多いです。

温かい飲み物のカップの上にしばらく置き、蒸気で中のシロップをやわらかくして食べるのが本場流です。軽い食感と濃厚な甘みがあり、おやつやお土産として人気があります。

ワッフルランチプレートの魅力とは？

ワッフルランチプレートは、トッピングや合わせる食材によって、さまざまな味の変化を楽しめるのが魅力です。フルーツで彩ったデザート感覚や食事として楽しむことができ、インパクトな見た目に気分も上がります。

写真映え抜群のカフェランチに

見た目にもインパクトのあるワッフルにフルーツやサラダなどを添えたプレートは、写真映えすること間違いなし。食事系には野菜や肉など、ボリュームのある盛り付けに魅了されます。デザート系はフルーツやアイスクリームなどで、カラフルに彩られています。思わず写真を撮りたくなる、個性のあるワッフルを楽しめるのが魅力です。

野菜たっぷりで栄養バランス良し

食事系のプレートにはサラダやスープが添えられていることが多いので、栄養バランスが良く、彩り豊かで心も満たされます。レタスやトマトなど野菜がたっぷりで、ボリュームも満点。ワッフルとサラダやスープは相性が良く、朝食やランチのメインプレートとして満足感を得られるのが嬉しいポイントです。

札幌で楽しめるワッフルランチプレート6選

札幌にはランチに楽しめる、食事系やスイーツ系の豊富なワッフルのプレートを提供しているお店が数多くあります。以下では札幌で味わえるワッフルのお店と、おすすめポイントを紹介します。

RY’S cafe bar（アールワイズカフェバー）

RY’S cafe bar（アールワイズカフェバー）では、フルーツや抹茶、チョコバナナなど6種類のワッフルが味わえます。それぞれのワッフルに合わせた、アイスクリームと生クリームが添えられています。デザート系のワッフルプレートで、ハーフサイズも選べるのが嬉しいポイントです。店内は中世ヨーロッパをイメージした、ビンテージ家具やシャンデリアが飾られていて、まるで異世界にいるような空間で楽しめます。

住所	札幌市中央区北4条西24-2-16 2F
電話番号	050-1420-4373
営業時間	11:00〜23:00
定休日	不定休
平均予算	¥1,000〜
公式HP	https://rys-cafe.bar/

Goody Goody（グッティグッティ）

Goody Goody（グッティグッティ）では、注文が入ってから鉄板で丁寧に焼き上げる、手焼きワッフルがおすすめです。ワッフル2枚に、アイスクリームやホイップが添えられた食べ応えのあるプレートです。店内はウッドカントリー調で、壁にはヴィンテージ風のポスターが飾られています。席によって雰囲気が変わるのも魅力のひとつです。

住所	札幌市北区麻生町4-9-14  フロンティア麻生4
電話番号	050-5488-2328
営業時間	11:00〜22:00
定休日	なし
平均予算	¥1,000〜
公式HP	https://www.instagram.com/goodygoody555?igsh=MXU1Zjc2b20weXZwdA==

Lemoa（レモア）

Lemoa（レモア）は、ワッフルとクロワッサンが掛け合わされたひし形の仕上がりで、薄めの生地が特徴です。食事系には、アボカドやチキンが添えられているワッフルもあります。サラダとスープも一緒に味わえる、栄養満点のプレートです。

季節に合わせたデザート系のワッフルには、アイスクリームや動物を形どったクッキーで、可愛く盛り付けられています。店内は白を基調とした内装で、落ち着いた空間です。

住所	札幌市北区北17条2-1-10
電話番号	011-299-2570
営業時間	11:00〜18:00
定休日	不定休
平均予算	¥1,000〜
公式HP	https://www.instagram.com/cafe__lemoa?igsh=MXI4dTJwNDN0cjIwdQ==

青空の下で

「青空の下で」では約10cmほどの丸いワッフルの上に、ふわふわなホイップが、たっぷり乗ってるのが特徴です。定番のいちごやチョコレート、あんこに加えて、秋にはかぼちゃなどの季節に合わせたプレートもあります。

店内は、360度プロジェクションマッピングに包まれた幻想的な空間です。雨の日でも晴れのシチュエーションで、まるで青空の下にいるような気分を味わえます。

住所	札幌市西区琴似1条4-4-27　NYビル3F
電話番号	011-803-5012
営業時間	月、水、木、金12:00～18:00　火12:00～18:00　土日12:00～19:00
定休日	なし
平均予算	1,000～
公式HP	https://aoshita.com/

1616cafe（イロイロカフェ）

1616cafe（イロイロカフェ）にはワッフルとクロワッサンが掛け合わされた、クロッフルが10種類ほどあります。オレオココアやビスケットをトッピングしたワッフルは、食感を楽しめる大人気のプレートです。

純粋な乳脂肪分だけで作られた、ファインバターを使用してるのがポイントです。バターの香り高い風味と、北海道牛乳から作る生クリームのコクが自慢のワッフルです。店内は広々とした空間で、ゆったりした時間を過ごせます。

住所	札幌市東区北16条東16-1-30
電話番号	011-788-9191
営業時間	11:00〜17:30
定休日	なし
平均予算	¥1,000〜
公式HP	https://1616cafe.owst./

DADSON COFFEE Cafe&Roaster（ダットサン コーヒー　カフェアンドロースター）

DADSON COFFEE Cafe&Roaster（ダットサン コーヒー　カフェアンドロースター）では、正方形に焼き上げられている特徴があります。生地にはメープルやキャラメルシナモン、はちみつがそれぞれ練り込まれています。甘さが控えめなワッフルに、添えられた生クリームとの相性は抜群です。

毎朝焙煎するこだわりの珈琲とともに、味わえるのが魅力です。店内は木のぬくもりを感じるナチュラルな空間で、珈琲の香ばしい香りが漂っています。

住所	札幌市豊平区平岸2条11-3-21
電話番号	011-838-8234
営業時間	11:00〜18:00
定休日	月曜日
平均予算	¥1,000〜
公式HP	https://www.dadsoncoffee.com/

自宅でのワッフルの作り方

ワッフルは自宅にある材料で、簡単に作れます。用意した材料をしっかり混ぜて、ワッフルメーカーで焼けばあっという間に完成です。以下では、ワッフルを作る際に必要な器具と材料、作り方を紹介します。

必要な器具と材料

自宅でワッフルを作る前に、必要な器具を用意することから始めましょう。1番重要なワッフルメーカーは、千円から1万円前後で購入できます。

必要な器具
・ワッフルメーカー
・ボウル
・泡立て器
・計量カップ
・ゴムベラ
・ふるい

また、ワッフルを作る際に必要な材料はシンプルで、自宅にあるもので簡単にできます。米粉や豆乳など代用もでき、自分好みのアレンジを楽しめます。

必要な材料
・薄力粉
・ベーキングパウダー
・バター
・砂糖
・塩
・卵
・牛乳

ワッフルの作り方

ワッフルの作り方はとても簡単で、10分ほどで完成します。ワッフルプレートはあらかじめ予熱しておきましょう。

1、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてる
2、ボールに振るっておいた粉と砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜる
3、溶きほぐした卵と牛乳を少量ずつ加えながら、なめらかになるまで混ぜる
4、溶かしたバターを加えてしっかり混ぜ合わせる
5、予熱が完了したワッフルプレートに溶かしたバターを塗り、混ぜ合わせた生地を流し込む

薄力粉とベーキングパウダーは、ダマにならないようにふるいを使うことでなめらかな仕上がりになります。

美味しく作るポイント

ワッフルを自宅で美味しく作るポイントは以下の通りです。

・材料は常温に戻すこと
・ワッフルメーカーはしっかり予熱し、油を塗ること
・生地を流し込む際には、中央からゆっくり入れること

冷たい卵や牛乳のグルテンは、固くなりやすいので、あらかじめ常温に戻しておくのが大切です。ワッフルメーカーを予熱しないで使用すると、生地がねっとりしてしまいます。油を塗ることで生地がくっついてしまうのを防ぎ、外側がカリッとした焼き上がりになります。生地を流し込む際にはまんべんなく焼けるように、中央からゆっくり入れるのがポイントです。

まとめ

この記事では、ワッフルの魅力とお店や自宅での楽しみ方について解説しました。ワッフルは甘いお菓子のイメージがありますが、アレンジひとつで、食事やデザートとして満足感を得られます。自宅でも簡単に作ることができるので、好みのトッピングでアレンジしてみてはいかがでしょうか。サラダやスープを盛り付けたり、アイスクリームやホイップクリームを添えれば、写真映えすること間違いなしです。

札幌にはランチに、ワッフルのプレートを楽しめるお店が豊富にあります。ぜひ参考にして、あなただけのワッフルの楽しみ方を探してみてくださいね。