シャンパンの帝王と称される、シャンパンブランドのクリュッグ。クリュッグの中でも、代表作と言われているのが、クリュッグ・グランド・キュヴェ（Krug Grande Cuvee）です。
今回は、クリュギストと呼ばれる愛好家を世界中に持つクリュッグの秘訣と、テイスティングについて紹介します。
ブランドが作られた背景を知ることで、より特別なシャンパンになるでしょう。
また、記事の後半では、最高の状態でクリュッグ・グランド・キュヴェを入手できる通販サイトを5つ紹介しておりますので、ぜひ最後までご覧ください。
クリュッグ・グランド・キュヴェを手掛けたヨーゼフ・クリュッグについて
クリュッグというブランド名は、創設者「ヨーゼフ・クリュッグ」から受け継がれた名前です。
ヨーゼフ・クリュッグは1800年、当時フランス領であったドイツのマインツにて生まれます。
24歳の頃に、貿易商としてフランスに渡ったヨーゼフ・クリュッグは、芸術家が多く住む町に感化されて、34歳でパリに進出します。
その後、シャロン・アン・シャンパーニュの大手メゾンである「ジャクソン」に就職。
ジャクソンは1798年に創設された老舗メゾンで、かのナポレオンもジャクソンのシャンパンを溺愛したと言われています。
シャンパンに対するこだわりが強いジャクソンの製造方法は、現在のクリュッグの伝統にも大きく影響していることでしょう。
1843年、クリュッグを設立
ジャクソンにて8年間の下積みを経験したヨーゼフ・クリュッグは、1843年、当時43歳でフランスのランス市にクリュッグを設立します。当時フランスの平均寿命は39歳であったと言われています。
43歳のヨーゼフ・クリュッグには1歳になる子供もいたことを考えると、相当なリスクがあったでしょう。そんなリスクを打ち破ったのは、ヨーゼフ・クリュッグのシャンパンに対する情熱であったことは間違いありません。
ヨーゼフ・クリュッグの名前から取った、シャンパンブランドのクリュッグ（KRUG）は、名前の通り創設者の強い意思が込められており、シャンパンの帝王と言われるクリュッグは、世界中で絶大な支持を受けています。
中でも、クリュギストと呼ばれる人たちは、「クリュッグ以外のアルコールは飲まない」と言われるほど熱烈な愛好者のことで、世界の名だたる著名人も含まれます。
元英国女王のエリザベス女王、ファッションブランドのシャネルを創業したココ・シャネル、アメリカの文豪ヘミングウェイは世界三大クリュギストと呼ばれています。
1998年に入院していたエリザベス元女王は、ドクターストップにより禁酒を言い渡されていましたが、内緒でクリュッグを病室に持ちこみ、大々的に新聞に報じられました。
1866年、息子ポールが会社を継ぐ
1866年、66歳でこの世を去ったヨーゼフ・クリュッグに代わって後を継いだのは、息子のポール・クリュッグ。ポールに引き継がれたクリュッグは、イギリスでの人気が高まります。
それでも生産量を制限して、クオリティーの高いシャンパン造りを徹底したことで、特別なシャンパンとしての地位を確立しました。
1903年にクリュッグは、シャンパーニュメゾンとして初めての、英国王室御用達として認められます。
1999年には、LVMHモエヘネシー・ルイヴィトン)の傘下に入ったことで、その知名度は世界中に轟きました。
創設者、ヨーゼフ・クリュッグの想いを忠実に守り、他社が真似できない程の手間をかけて造るのが、クリュッグの特徴であり、世界中で愛される秘訣でしょう。
クリュッグ・グランド・キュヴェの特徴
ワイン大国のフランスにとって、ワインは外交の切り札にもなります。
フランスでは、世界中の来賓客をもてなす際に相手にあわせて料理やワインのランクを分けています。
中でも、フランス大統領府のエリゼ宮殿で提供されるワインによって、フランスのその国に対する評価が分かると言われています。
そして、最も大切な来賓に振る舞われるワインが、クリュッグ・グランド・キュヴェ。
創設者であるヨーゼフ・クリュッグの夢は、毎年天候の違いに左右されることなく、最高品質のシャンパーニュを世に送り出すことでした。
その想いを実現したのがクリュッグ・グランド・キュヴェであり、芸術的とも言えるアッサンブラージュによって、毎年最高品質のシャンパーニュ造りだしています。
本来アッサンブラージュには「組み立てる、積み上げる、混ぜ合わせる」という意味があり、立体的な美術作品を作り出す際に用いられます。
様々なワインをアッサンブラージュすることで、個性的で複雑な味わいを作り出し、毎年のクオリティーが安定しているわけです。
アッサンブラージュは、組み合わせる品種と比率の調整が、とても難しいと言われています。
そんな中クリュッグ・グランド・キュヴェは、10年以上の収穫年で120種類以上の原酒をブレンド。
また1000回以上のアッサンブラージュにより、クリュッグ・グランド・キュヴェ独自の味わいと香りを生み出しています。
本来ブレンドされて、収穫年の表示が無いワインはノンヴィンテージと言われますが、芸術的なアッサンブラージュがされたクリュッグ・グランド・キュヴェは、マルチヴィンテージと称されています。
また、他社には真似できない手間をかけて造られているのもクリュッグ・グランド・キュヴェの特徴です。
発酵に使われるのは、30年以上使われているフレンチオークの小樽。高価なフレンチオークですが、その耐久年数は約10年と言われています。
木材の香りや苦味が邪魔しないように、古い小樽を利用することはよくありますが、30年以上も利用できるのは、クリュッグの行き届いた管理があるからでしょう。
クリュッグラベルの特徴は、ヴィンテージの代わりにエディションと言う3桁の数字が記載されていることです。
エディションとは、毎年クリュッグ・グランド・キュヴェをリクリエーションしてきた回数のことです。
例えばエディションNO170と記載されている場合、最初に収穫された年の1844年に170を足して、2014年に収穫された葡萄を使用しているという意味です。
エディションナンバーは、ヨーゼフ・クリュッグの毎年変わらない味を造るという思想を、徹底的に守っている証でもあります。
また、エディションナンバーの他に、クリュッグIDと呼ばれる数字も記載されています。
ボトルのバックラベル左下に表示される6桁の数字を、クリュッグのホームページに入力すると、以下の情報が提示されます。
- デゴルジュマンの時期
- ブレンド品種について
- 最も古いベースワインのヴィンテージ
- 最も新しいベースワインのヴィンテージ
- 醸造責任者エリックからのメッセージ
- 試飲コメント
上記以外にも、ボトルに合うフードペアリングや、ミュージックペアリング、理想的な保存方法も記載されています。
オックスフォード大学の研究では、聴覚が味覚に影響することが判明しています。
お勧めのミュージックを聴きながらクリュッグ・グランド・キュヴェを飲むことで、さらに特別な味わいを感じられるでしょう。
アーティスト、作曲家、ミュージシャンとして活動する坂本龍一は、長年のクリュッグラヴァーです。
そんな彼が作曲した「suite for Krug in 2008」は、クリュッグ・クロ・デュ・メニル2008、クリュッグ2008、クリュッグ・グランド・キュヴェ164エディションの3種からインスピレーションを受けて作られました。
興味のある方はぜひ、クリュッグのホームページからご視聴ください。
「インストルメンタルと電子的な音楽による複数のサウンドからハーモニーを探し求めました。クリュッグ・グランド・キュヴェ164エディションの風味とアロマの豊かさは、誰もがその中に自分を関連づけて感動させる何かを見つけることを示しています。それぞれの経験は唯一無二なものです。この第3楽章は同じように、聴く人それぞれが違う何かを感じてくださることでしょう。」- 坂本龍一
引用元：KRUG RYUICHI SAKAMOTO
クリュッグ・グランド・キュヴェの生産地はシャンパーニュ地方
クリュッグのシャンパンは、シャンパーニュ地方で造られています。
数あるスパークリングワインの中でも、シャンパーニュ地方で造られたモノだけが「シャンパン」と名乗ることが許されます。
シャンパンと名の付くモノが全て美味しい理由は、シャンパーニュ地方の厳格なルールにあります。
限られた品種、生産方法、熟成期間など、全ての条件をクリアしたワイン以外はシャンパンと名乗れません。
また、シャンパンの主な品種は、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3種類です。
シャルドネだけで造られたモノを、ブラン・ド・ブラン、ピノ・ノワールだけで造られたモノをブラン・ド・ノワールと言います。
そんな厳格な条件をクリアしたシャンパンの中でも、更に厳格なクリュッグの製造方法で造られたシャンパンが、クリュッグ・グランド・キュヴェです。
クリュッグ・グランド・キュヴェの評価
ワインを少しでも楽しめて、可能な限り美味しいワインを飲みたいなら、ワインの価値に大きな影響を及ぼす有名ワイン評論家や、ワイン専門メディアによる評価を見ることは必要不可欠です。
そして、評論家やメディア雑誌の中でも群を抜いて影響力のあるアメリカのワイン評論家ロバート・パーカーによる採点は、たとえそのワインが無名であったとしても、一躍トップレベルのワインとしてのし上がることができると言われております。
ぜひワインを購入する際などは、評論家やメディア雑誌による評価を確認するようにしましょう。
本記事でご紹介のクリュッグ・グランド・キュヴェの評価は以下のとおりとなっております。
| パーカーポイント | 96点 |
| デキャンタ | 94点 |
| ジェームズ・サックリング | 97点 |
■評価点数の目安
96～100点：苦労してでも飲むに値するワイン
90～95点：一度は飲むべきワイン
80～89点：優良ワイン
70～79点：並
60～69点：並以下
クリュッグ・グランド・キュヴェのテイスティングノート
キメが細かく、強い弾力の泡立ちで、ジンジャーブレッドやドライフルーツなどのフルーティーな香りを味わえます。
蜂蜜やヌガー、ナッツなどの心地よく甘い味わいで、絶妙なバランスがとれた1本です。キンキンに冷やして飲むよりも、赤ワインのようなセラー温度で楽しむのが良いでしょう。
また、風船型のボウルが特徴のブルゴーニュグラスで飲むと、豊かな香りを閉じ込めて味わうことができます。
クリュッグ・グランド・キュヴェの詳細データ
| ワイン名 | クリュッグ・グランド・キュヴェ |
| 原語 | Krug Grande Cuvee |
| タイプ | スパークリングワイン |
| 産地 | フランス／シャンパーニュ |
| 飲み口 | 辛口 |
| ボディ | ミディアムボディ |
| 熟成期間 | 最低6年 |
| 合う料理 | キメが細かく、強い弾力の泡立ちで、ジンジャーブレッドやドライフルーツなどのフルーティーな香りを味わえます。蜂蜜やヌガー、ナッツなどの心地よく甘い味わいで、絶妙なバランスがとれた1本 |
| ぶどう品種 | ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ |
| 味わいの特徴 | 魚介のカルパッチョ、スモークサーモン、生ハムなど |
| 飲み頃の温度 | 13度 |
クリュッグ・グランド・キュヴェが買えるお勧め通販サイト5選
特別なワインであれば、ワイン専門の通販サイトでの購入がおすすめです。
ソムリエによる指導の元、適正温度で保管しているので、最適な状態で手元にワインを取り寄せることができます。
クリュッグ・グランド・キュヴェを購入できる、お勧めの通販サイトを5つご紹介します。
ENOTECAonline
国内に60店舗以上を構えるワイン店です。
ワイン通販も行っており、ワイン通販満足度は５年連続１位を獲得した実績があります。
徹底した品質管理と梱包は業界トップクラスを誇ります。
１梱包あたり送料は、税込726円ですが、１万円以上の購入で送料無料です。
クリュッグ・グランド・キュヴェは優に１万円を超えるので、送料は不要です。
勝田商店
フランスの高級ワインを中心に揃えるワイン専門の通販サイトで、明治28年より続く老舗ワイン店でもあります。
フィアンワインや、オールドヴィンテージのワインを中心に輸入しており、輸入の際はリーファコンテナ、国内輸送の際はリーファトラックを利用しています。
また、商品は厳重に梱包されているだけではなく、届いたら早く飲めるように澱を沈殿させるため、立てた状態で送られてきます。
マチュザレム
明治38年から続く老舗のシャンパン専門店です。
7万本を超えるワインを販売しているので、シャンパン好きには欠かせないサイトでしょう。
徹底した室温管理をしているので、安心してシャンパンを購入できます。
TERRADA WAINE
ワインの購入だけではなく、保有しているワインの保管サービスも行っています。
美術品をはじめとする、高価な品を保管してきた寺田倉庫が運営する通販サイトです。
温度、照度、湿度を徹底管理しているので、最適な状態のワインを購入できます。
楽天モール
最後に紹介するのは、利用されている方も多い楽天モールです。
既に利用している方であれば、会員登録不要で即注文できます。
値段の高い買い物をする際は、ポイントもたくさん貯まるので嬉しいですね。
クリュッグ・グランド・キュヴェをご堪能いただけます
当店は、2021年12月31日「札幌で1番お洒落なカフェバー」をコンセプトに札幌円山にオープンいたしました。お昼の時間帯はカフェ、夜の時間はBARを営業し、BARの時間帯ではクリュッグ・グランド・キュヴェはもちろんのこと、数多くの希少価値の高いワインをご用意しております。
また、プロが腕を振るった当店オリジナルのフードメニューは、ワイン一つ一つに合うように作り上げておりますため、ぜひワインと共にお召し上がりいただければ幸いです。
| 店名 | RY’S cafe bar（アールワイズカフェバー） |
| 住所 | 北海道札幌市中央区北4条西24-2-16-2F [地図を見る] |
| 電話番号 | 050-3187-4155 |
| 営業時間 | カフェ：11:00-16:00(L.O.15:30) BAR ：17:00-24:00(L.O.23:30) |
| 定休日 | 無休 |
| 駐車場 | 2台 |
| Wi-Fi | 有り |
| 電源 | 4席 |
| 喫煙席 | 全席禁煙 |
| 店舗サイト | https://rys-cafe.bar/ |
| SNS | Twitter |